在校大学生膳食营养与健康状况调查

目的：了解大学生饮食行为、健康状况及对营养知识认知的水平和态度，为提高大学生身体健康水平提供依据。方法：采用问卷调查的方法，对347名在校学生进行调查分析。结果：在调查的23.05%男生和76.95%的女生中，61.38%的同学会按时吃饭，54.18%的同学每日饮水量为500~1000 mL，39.19%的同学几乎每天不运动，31.7%的同学会出现胃疼症状，77.52%的同学认为有必要进行健康教育。结论：目前大学生膳食营养存在严重问题，日常生活中健康状况有潜在问题，且已经影响到了大学生的身体健康，应加强对大学生的营养教育，改善大学生膳食营养状况、运动情况、行为习惯等。

我国政府长期以来都非常重视学生的营养健康状况，也曾对学生身体健康状况和营养状况做过多次大规模调查。

《中国居民营养健康状况调查》表明， 近几年来城镇居民的饮食、营养状况有明显的改善， 营养不良和营养缺乏的现象逐渐下降[1]，说明人体的健康状况与人自身的膳食营养息息相关。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的， 尤其是处于知识学习重要阶段的大学生。因此，大学生营养状况不仅是国家社会进步的重要指标，也是影响和制约社会经济发展的重要因素。

随着经济的发展，饮食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。尤其是科技的进步，使当代大学生出现了新的“电子依赖病”所引发的颈椎病、用眼过度、熬夜等不良反应。目前大学生对膳食营养知识的了解情况较有限，正确的营养态度及膳食行为形成率均不高，不吃早餐、吃零食、营养搭配不平衡等行为较普遍[2] [3] [4] [5] [6]。本文以在校大学生为调查对象，对大学生的饮食习惯、膳食搭配、营养健康状况及对营养知识的了解情况进行了调查和分析，为大学生更好的均衡营养和饮食，保持健康的身体提供参考。

2. 时间与对象 2019 年10 月21 日~11 月1 日，以邢台学院、邢台现代职业学校、邢台医学高等专科学校等在校大学生为调查对象，采用电子问卷调查法，网上发放问卷，共收集有效问卷347 份(男生80 人，女生267人)、废卷30 份，有效回收率92.04%。

3. 方法及过程 问卷参考相关文献以及大学生生活习惯进行制作，调查内容包括饮食习惯、营养平衡、对食堂方面的看法、饮水习惯、身体状况和对营养知识的了解情况。采用随机发放问卷取样的方法进行调查，网上发放问卷并在线解说后由被调查人填写。利用问卷星软件网络收集数据，整理数据，分析数据。