佛山白秃马勃化学成分预分析与抗氧化活性

在综述秃马勃属真菌化学成分研究的基础上，通过多种指示剂和显色剂的显色反应或沉淀反应对佛山白秃马勃化学成分进行了预分析，并通过羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)清除试验评价了其甲醇提取物的体外抗氧化活性。结果表明，佛山白秃马勃含有生物碱、甾体和萜类化合物，具有有效的抗氧化活性，对·OH和DPPH自由基的半数清除浓度(IC50)分别为241.55和418.63 μg/mL。

氧化还原反应是机体的一个重要代谢过程，但该反应也产生活性氧簇(reactive oxygen species, ROS)， 比如羟自由基(·OH)。·OH 和其它活性氧常常攻击体内的其它细胞和组织，引起细胞凋亡、组织损伤或基因突变。自由基引发的氧化损伤与衰老和许多疾病有关，比如动脉粥样硬化、糖尿病、癌症、肝硬化等等。正常人虽然拥有抗氧化防御修复系统以保护其不被氧化损伤，但是该系统自身产生的抗氧化物不足以完全避免氧化损伤，还需要从饮食中摄取。抗氧化物可以抑制或延缓组织损伤中活性氧的作用。因此， 合成抗氧化剂广泛用于食品工业。然而，由于它们的毒性和致癌作用，使得它们的使用受到限制。这大大增加了人们寻找无毒副作用的天然抗氧化剂的兴趣。

高等真菌能产生多种多样的次生代谢产物，包括酚类、聚酮类、生物碱、萜类和甾体化合物等等， 许多表现出有效的抗氧化活性[1]， 比如薄树芝Ganoderma capense [2]、奥氏蜜环菌Armillaria ostoyae [3]、合生香菇Lentinus conatus [4]、美味牛肝菌Boletus edulis [5]、双孢蘑菇Agaricus Bisporus [6]等等。

白秃马勃(Calvatia candida) 是一种药食两用真菌[7] [8] ，属于马勃目(Lycoperdales) 马勃科(Lycoperdaceae)中的秃马勃属(Calvatia sp.)，具有止血、消炎、解热、利咽的功效。本文通过多种指示剂和显色剂的显色反应或沉淀反应对采自佛山的白秃马勃C. candida 化学成分进行预分析，并通过·OH 和DPPH 自由基清除试验评价其甲醇提取物的体外抗氧化活性。

2. 材料与方法 2.1. 仪器与试剂 UV-2501 PC 型紫外–可见吸收光谱仪(日本岛津公司)。试剂均为市售分析纯试剂。

2.2. 材料 野生马勃子实体(见图1)于2015 年7 月26 日采自于广东省佛山市南海区桂城街道南一路人工草坪， 经与多种图谱[9] [10]对比鉴定为白秃马勃C. candida (Rostk.) Hollós。

2.3. 样品制备 白秃马勃C. candida 子实体风干，剪碎，称取碎末20 g，用甲醇连续回流渗漉提取24 h，甲醇提取液通过真空旋转蒸发回收甲醇得浸膏4.36 g，提取率21.8%。浸膏用甲醇配制成质量浓度为5 mg/mL 的