X射线荧光光谱压片法测定四种蔬菜的成分

利用X射线荧光光谱法对大叶蒲公英、空心菜、紫薯叶、红薯芽苗四种蔬菜植物的粉末样品中元素的种 *通讯作者。

随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求倾向于品种的新颖性、多样性，更注重蔬菜的外形、口感及营养保健。人们对药食同源及兼具蔬菜的植物更加重视，部分药食同源植物兼有食疗抗癌作用；如：蒲公英、红薯叶，它们含有多种营养成分及微量元素，现代药理研究表明，蒲公英[1] [2]具有抑菌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等作用[3]及免疫调节等药理活性[4]，临床应用十分广泛。其味道微苦清香，一年三季均可采食，播种和管理省时省力，还能美化环境；红薯芽苗具有显著的保健、食疗功能，在香港乃至世界具有“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”之美称，是真正的绿色蔬菜产品。

本文利用X 射线荧光光谱(XRF)，结合低温烘样干粉末压片法，对大叶蒲公英、空心菜、紫薯叶、红薯芽等4 种蔬菜粉末的元素种类及含量进行测定分析，为进一步开发利用其功能疗效及质量鉴定提供科学依据。

2. 实验部分 2.1. 仪器 日本岛津公司的XRF-1800 型X 射线荧光光谱仪，4kW 高功率铑靶铍窗X 射线光管；上海盛力仪器有限公司的SL201 型半自动压样机，最大压力40 t。

2.2. 测量条件 分析线选择最灵敏的特征谱线；分析时间从轻元素－中等元素－重元素逐渐减少。各元素的测量条件见表1。

2.3. 制样 取4 种蔬菜植物的5 个样品：大叶蒲公英(Taraxacum brassicaefolum Kitag.)的根和叶、空心菜(Ipomoea aquatica)、紫薯 (purple potato)叶、红薯(Ipomoea batatas (L.) Lam)芽苗。，将其分别用蒸馏水洗干净，晾干，使其失去水分，再放入60℃~80℃恒温箱中烘干2~3 d，以确保样品完全干燥；分别准确称取4 种蔬菜的5 个干燥样品20~30 g 粉碎，研磨成70~80 um 的细粉末备用。

将外径41 mm、内径35 mm、高5 mm 的PVC 塑料圆环置于压样磨具上，称取8 g 粒度为75 um 左右的烘干样品倒入环内拨平压实，在20 t，25 兆帕压力下压成样片，保压时间25 s，然后放入干燥器中待测。